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可可麻薯软欧包

可可麻薯软欧包

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查看原文/ 2017年06月06日/ 290人看过

可可麻薯软欧包的做法步骤

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其貌不扬,超有“内涵”可可麻薯软欧 软糯的麻薯,浓郁的可可面包,真的是绝配。真是尝过才知道有多好吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • None
  • 70克
  • 20克
  • 120克
  • 30克
  • 10克
  • 适量

1.其貌不扬,超有“内涵”可可麻薯软欧

2.将除黄油外的材料混合揉面至面团光滑状态,

3.再加入黄油继续揉至扩展阶段阶段,揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右

4.面团发酵的时间来制作麻薯:

5.趁热加入黄油,用小勺搅拌至黄油被麻薯完全吸收。盖上保鲜膜放凉后转入冰箱冷藏备用。

6.准备好干果切碎备用,提子和蔓越莓干可提前泡软晾干。

7.发酵好的面团手指沾上面粉,按一个小洞口不立刻回缩,不塌陷即可

8.把面团均分成两份,排气滚圆,取出麻薯面团同样分成两份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

9.把可可面团和麻薯面团分别擀长,把麻薯面团覆盖在可可面团上。撒上自己喜欢吃的干果蜜饯

10.由上往下卷起来,收口处捏紧,放在烤盘上,盖上保鲜膜,松弛30分钟左右

11.二发到两倍大小左右筛上高筋面粉,用小刀片随意割出喜好的样子。

12.烤箱预热180度,烘烤20分钟左右

13.吼吼吃~

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