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熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕

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查看原文/ 2017年06月05日/ 192人看过

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

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所谓“熔岩”,就是当你切开蛋糕,巧克力蛋糕糊冒着热气就流淌出来了,好似火山爆发喷出来的岩浆(百度科普:岩浆喷出地表,接触空气后则被称为熔岩)。
  • 主料:

  • 辅料:

1.将黄油60克放在小碗里,隔水融化,然后加入巧克力85克也使其融化。

2.鸡蛋1个和蛋黄1个打到料理碗里。

3.用打蛋器打到浓稠,有些起泡,不用打发。

4.将1和3拌在一起,倒入大约15ml的郎姆酒,没有郎姆酒可以用米酒或清水代替。

5.筛入面粉30克,拌到无颗粒状态。注:不要过分搅拌,用打蛋器最低速很快就拌到无颗粒状态。

6.分倒入两个模具中,入220度的烤箱中层烤9分钟左右。

7.出炉后,从模具中取出蛋糕,放在盘中,其上筛一层薄糖粉,周围放些水果装饰。

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