全麦面包

全麦面包

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查看原文/ 2017年06月05日/ 519人看过

全麦面包的做法步骤

以前我对全麦面包很排斥,总觉得口干太粗糙,有点难以下咽,小孩子就更不喜欢了,全麦面包就连尝一下也不愿意,但现代人对健康越来越重视,怎样为家人打造一款健康,好吃的面包呢?这次我用了百分百的全麦面包粉制作,再加上加了果干的缘故,口感特有嚼劲儿,不仅越嚼越香,还可以细细品味到醇正的麦香,更是无油低糖的健康面包。现在我家不爱吃全麦面包的孩子也喜欢上了这款色香味俱全的面包!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 少许
  • 30克
  • 60克

1.核桃用刀剁碎。(也可以用料理机打碎)我喜欢用刀剁的稍微粗一点,吃的时候更香。

2.主料中的所有食材放入面包机内,启动和面程序。一个程序结束后,再次启动和面程序,直至面团出膜。

3.分出140克面团揉圆,剩下的面团加入辅料中的葡萄干,燕麦揉圆。(燕麦留出少许,等一下用在面团表层)

4.两个揉圆的面团盖上保鲜膜,放在温暖吃发酵。

5.发酵至两倍大即可。

6.取出排气,两个面团各分成两等份收圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。

7.取一个有果料的面团,然后把它卷起来。

8.取另一个没有果料的面团,把它擀成椭圆形。

9.把有料的面团放在椭圆形的面团中间,把它包起来。

10.捏紧收口,收口朝下放置。依次做好两个面团,放在温暖处进行二次发酵。

11.发酵至两倍大,表面喷水。

12.撒剩余的燕麦和黑白芝麻,用刀划出刀口,放入预热烤箱180度烤20-25分钟左右,看到面包上色即可。

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