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虎皮蛋

虎皮蛋

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查看原文/ 2017年06月05日/ 236人看过

虎皮蛋的做法步骤

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鸡蛋经过油炸后,吃起来外皮油酥别有一番滋味。这个菜做起来很简单,调味也很简单,豉香味浓郁,香辣可口。无论是看球下酒还是下饭都是很好的小菜哦。”
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 2颗
  • 2瓣
  • 1个
  • 适量
  • 20克

1.锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉,剥皮晾干备用。

2.锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋炸

3.炸至外皮焦黄起皱后

4.捞出待用

5.炒锅留少许底油

6.下提前准备好的蒜末、葱碎、辣椒和豆豉炒香

7.放入虎皮鸡蛋

8.调入生抽、料酒

9.拌炒均匀即可出锅

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