巧克力奶酪慕斯

巧克力奶酪慕斯

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查看原文/ 2017年06月02日/ 126人看过

巧克力奶酪慕斯的做法步骤

女人最大的精彩就是“独立”。怎样才算是独立呢?有自己的工作,有自己的朋友,有自己的爱好和兴趣,有自己的思想和灵魂。正如茱蒂•瑞斯尼克说:“女人,不一定非要成为女强人,但一定要有经济独立、思想独立、生活独立、精神独立。”每个女人,都有机会,成为一个独立的、有魅力的人。就像这款巧克力奶酪慕斯,它真的与众不同!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 25克
  • 130克
  • 10克
  • 50克
  • 100克
  • 适量

1.将奥利奥饼干夹心层去掉;

2.将去掉夹心的饼干放入保鲜袋中,压碎;

3.将黄油切成薄片,放入微波炉中,加热融化;

4.将黄油倒入奥利奥饼干碎中混合均匀;

5.将慕斯圈放在平盘上,将饼干碎倒入其中,用勺子压实;

6.压实压平后,盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏待用;

7.将黑巧克力隔水融化;

8.将奶油奶酪隔水加热;

9.用手动打蛋器搅拌奶油奶酪,直到奶酪糊光滑细腻;

10.在奶酪糊中,倒入牛奶和融化的黑巧克力,并混合均匀;

11.先取5克吉利丁粉,加入25克凉开水,融化;

12.将融化的吉利丁粉倒入巧克力奶酪糊中,搅拌均匀,静置15分钟左右备用;

13.将淡奶油进行打发,打发至6成即可,也就是出现问路会慢慢消失的状态,有一定的流动性;

14.将打发的淡奶油放入巧克力奶酪糊中,混合搅拌均匀;

15.从冰箱取出奥利奥饼干底,将搅拌均匀的巧克力奶酪糊倒在上面,轻轻震出气泡,放入冰箱冷藏2小时,直到表面凝固;

16.将另外5克吉利丁粉放入碗中,加入25克凉开水融化;

17.将慕斯表面装饰用的石榴汁和石榴准备好;

18.在石榴汁中加入细砂糖、柠檬汁和融化好的吉利丁液,搅拌均匀;

19.在石榴汁中加入细砂糖、柠檬汁和融化好的吉利丁液,搅拌均匀;

20.将镜面胶放入石榴汁混合液中,慢慢搅拌至镜面胶融化

21.慕斯表面凝固后,从冰箱取出,点缀一些石榴,然后将剩余的石榴汁液浇在上面,送入冰箱继续冷藏1小时;

22.当慕斯彻底凝固后,从冰箱冷藏取出,用热毛巾敷在模具外面一会儿,即可脱模食用。

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