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蘑菇鸡肉咸派

蘑菇鸡肉咸派

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查看原文/ 2017年06月02日/ 161人看过

蘑菇鸡肉咸派的做法步骤

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一说到烘焙,我想很多人都会觉得这是甜点,而我最近比较喜欢做咸口味的点心,因为妈妈血糖高,喜欢吃甜点,而又不能吃。更何况经常吃甜点,总觉得有些腻,所以偶尔做点咸的烘焙点心,感觉也是不错的。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 60克
  • 2克
  • 8克
  • 6克
  • 2克
  • 6克
  • 20克
  • 10克
  • 10
  • 20克

1.黄油无需软化,加入盐。

2.筛入低粉,揉搓成颗粒状。

3.加入蛋液。

4.和成团即可,不用过度揉捏。放入冰箱冷藏一小时。

5.取出后擀开,要比4寸派模具大些。

6.将面皮覆盖到派模上,去掉多余的部分,稍做整形,使派皮与模具服帖。然后用叉子叉上眼洞。

7.烤箱170度预热好后,把派皮放入上层,使用上下火烘烤模式,170度烤10分钟。

8.取出在四周刷一层蛋液(配方以外),继续放回去烤3分钟使之上色。

9.鸡脯肉切丁,用料酒、胡椒粉腌制一会。

10.锅里倒入少许油,将鸡肉炒至变色,加入切碎的口蘑和青椒粒,加一点盐和生抽调味。

11.将馅料倒入派皮中,表面撒上红椒碎。

12.再撒上少许马苏里拉奶酪。

13.再放入烤箱中,使用上下火模式,170度烘烤2分钟,至表面奶酪融化。

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