焦糖麦芬/玛芬

焦糖麦芬/玛芬

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查看原文/ 2017年05月31日/ 224人看过

焦糖麦芬/玛芬的做法步骤

前几天做了海盐焦糖酱,哎呀呀,那个酱太好吃了。浓浓的太妃糖味道,我特别喜欢。做成焦糖麦芬也很不错,麦芬面糊里面有焦糖酱混合进去,在麦芬里面和外面还有单独的焦糖酱,吃起来超级浓香,回味无穷呀。搭配一杯黑咖啡或者是浓茶会更好,这样可以中和一下甜味。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1.准备工作:

2.黄油简单打散后放入砂糖和红糖,打蛋器一档低速打发至砂糖融化,黄油霜颜色泛白,体积蓬松即可

3.加入酸奶,搅拌均匀

4.分3-4次加入全蛋液,每次加入都要用打蛋器充分搅拌,避免油水分离

5.打发好的黄油糊应该是很蓬松,很轻盈的状态

6.加入焦糖酱(常温或冷藏,不能用热的)

7.打蛋器搅拌均匀

8.加入三分之一过筛后的粉类

9.快速搅拌后加入一半的牛奶充分搅拌

10.再加入一半粉类,快速搅拌后加入一半的牛奶,充分搅拌后加入最后的粉类搅拌均匀

11.用刮刀和勺子搭配着挖面糊很方便。纸托先放一半的面糊

12.用勺子按压平,填充满整个纸托的底部

13.再加入剩下的面糊,用勺子按压平整中间挖洞

14.放入预热好的190度的烤箱中烤制25分钟

15.最后淋上一些焦糖酱会更好看

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