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韭菜猪肉水煎包

韭菜猪肉水煎包

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查看原文/ 2017年05月31日/ 291人看过

韭菜猪肉水煎包的做法步骤

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每到公休日就想做点带馅的,包子、饺子都好吃,今天换个方法做成了水煎包,更香!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 2勺
  • 少许
  • 3勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 5克
  • 420克

1.猪肉馅放入姜末、面酱、生抽、花椒粉、味精搅拌,倒入适量花生油继续搅打,最后加适量盐调味,加少许葱末和香油增香。

2.韭菜择净洗净切末

3.放入肉馅中搅拌均匀,内陷就拌好了

4.面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀,将酵母溶于温水中,倒入面盆中,和成面团,放于温暖处饧发

5.面团放案板上揉匀,揪剂子,包成包子

6.制作面水:面粉6g加入120g清水和匀即可,这是做一锅的量哦。喜欢吃脆一些的可以加少许食醋调匀

7.将包子排入锅中,稍煎片刻后看到包子底金黄倒入面水,盖盖

8.直到将水汽收干,出现一层薄薄的冰花就可以出锅了

9.上桌吃饭喽

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