黄米红枣粽子

黄米红枣粽子

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查看原文/ 2017年05月26日/ 388人看过

黄米红枣粽子的做法步骤

端午节快到了,大家都开始包粽子了,包粽子的米大都选用糯米,这次我用的是黄米,黄米比小米颗粒稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。如果说黄米或许有人不太知道,但是说年糕大家都知道了,没错,做年糕的面就是黄米面,它和糯米是一样的都是非常糯的特性,包出来的粽子也非常好吃,喜欢吃的可以尝试一下哦!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50片

1.黄米、红枣、蜜枣准备好

2.黄米提前用水泡上,泡5个小时以上,如果时间允许最好是提前一晚泡上第二天用

3.红枣也是提前泡好

4.粽叶先用开水煮一下,这样叶子会变柔软,包的时候很好用

5.煮好的叶子用水再泡一下,洗干净

6.取一片叶子,如果窄的叶子就两片叠起来使用,做成一个漏斗状如图

7.放入黄米和红枣或者蜜枣

8.包成粽子的形状

9.包好的粽子放入锅里,倒满水上火开始煮,大火开锅之后,转中火煮2个小时左右,煮好的粽子不要急着吃,在汤里泡一晚,米会变的更糯

10.煮好的粽子捞出可以吃了

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