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胡萝卜戚风

胡萝卜戚风

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查看原文/ 2017年05月24日/ 193人看过

胡萝卜戚风的做法步骤

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蛋糕松软,颜色也嫩嫩的,超级可爱,有了原汁机当然要各种用起来啦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 几滴
  • 1点点

1.胡萝卜洗净去皮,切成细条。

2.原汁机选择较硬水果档位,没错,这一点很让我惊奇,无论软硬,都可以榨汁,突破了以往榨汁机只能榨硬水果的局限,这个菜谱先来试验硬水果的档位。

3.启动原汁机,把胡萝卜条从投料口投入机器。有些下不去的胡萝卜条,可以用推杆向下推一下。工作中的原汁机,汁渣开始分离。

4.榨汁结束,向下拉一下出汁口塞子,胡萝卜汁就全部流入果汁杯里,待用。

5.称好蛋糕所需要的材料。

6.胡萝卜汁和玉米油混合,搅打到乳化状态。

7.加入10克白糖拌匀。

8.蛋黄蛋白分离,蛋黄加入胡萝卜玉米油内,拌匀。

9.筛入低粉。

10.之字形拌匀。

11.蛋白加入几滴柠檬汁,一点点盐,打发到粗泡状态一次性加入30克白糖。

12.继续打发到硬性发泡状态。

13.挖三分之一蛋白到蛋黄糊里。

14.用手抽拌匀。

15.再倒回到剩下的蛋白里。

16.再次混合均匀。

17.倒入模具,拇指压住烟囱,震几下模具,震出大泡。

18.烤箱提前预热,140度,中下层,烤40分钟。

19.烤好的蛋糕,快速拿出来。

20.倒扣等凉透。

21.烤熟的蛋糕,很松软,弹性也很好,用手可以随便捏。

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