红丝绒巧克力淋面蛋糕

红丝绒巧克力淋面蛋糕

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查看原文/ 2017年05月24日/ 275人看过

红丝绒巧克力淋面蛋糕的做法步骤

老公最爱巧克力,所以他的生日,做了小小的一份红丝绒巧克力淋面蛋糕,祝我的男神永远快乐乐❤️ 由于红曲粉不够了,添加了一些色素,加的不多,颜色暗淡了许多,喜欢颜色艳丽的亲们做的时候可以在添加足量红曲粉的时候可以再添加适量红色色素。巧克力淋面配上各种果仁和巧克力蛋卷等,味道好吃的不得了哦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 80克
  • 250克
  • 50克
  • 50克
  • 40克
  • 30克
  • 50克
  • 50克
  • 适量

1.面粉、可可粉、红曲粉、小苏打混合过筛。

2.鸡蛋、油、酸奶、淡奶油、柠檬汁、糖、盐放在一个容器里,搅打均匀。

3.将面粉混合物分三次拌入蛋黄糊搅拌至无颗粒状。

4.倒入模具。

5.175度中下层,预热5分钟,烤22分钟左右。

6.烤好的蛋糕片要晾凉后再脱模,否则容易碎。

7.晾好的蛋糕片用模具压出喜欢的形状大小。

8.晾蛋糕片或烤蛋糕片的时候就可以开始做奶酪馅:奶酪软化,加入夹心的所有材料搅拌均匀。

9.放一片蛋糕片在容器上抹上奶酪酱。

10.再盖上一层蛋糕片,无论几层,最后一层上面也抹上奶酪酱。

11.淡奶油小火加热至60度左右,再放入巧克力碎搅拌至巧克力碎完全溶化,这就是巧克力淋面酱,也是甘那许。

12.甘那许晾至差不多40度,比较粘稠的液体,用勺子沿四周一点点淋下来。最后再填满中间部分。

13.上面摆上装饰。

14.侧面看看。

15.尝一口,美味极了。

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