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南瓜红枣发糕

南瓜红枣发糕

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查看原文/ 2017年05月24日/ 101人看过

南瓜红枣发糕的做法步骤

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本款发糕完全用熟南瓜泥揉面,色泽金黄,香甜可口,经过二次发酵(一般发糕只发酵一次),口感很像马拉糕,很有韧性,Q弹不黏牙。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 70克

1.将所有材料(除红枣粒外)混合成较浓稠的面糊

2.置温暖处发酵至二倍大

3.用筷子搅拌、排气,放入红枣粒,拌匀

4.将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里,手指沾些水,将表面稍抹平

5.表面再铺上一些红枣粒

6.二次醒发至满盘(模)

7.冷水上锅,大火将水烧开转中火蒸35分钟,关火5分钟后开盖,取出

8.脱模,切块

9.色泽金黄

10.篷松q弹

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