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炒疙瘩

炒疙瘩

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查看原文/ 2017年05月23日/ 1376人看过

炒疙瘩的做法步骤

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前几天去一家清真馆子吃了这道炒疙瘩,味道很是不错,疙瘩大小均匀,口感饱满有弹性,又很入味,所以回来后趁着周末有空就在家学做了这个,味道不能模仿的太像,但是很形似了,加入了皇牌沙茶酱调味,炒疙瘩又多了一份特殊的鲜香味~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1匙
  • 2只
  • 3根
  • 适量
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 适量

1.水加面粉揉成稍硬的面团,松弛20分钟后擀成厚度约0.3厘米的片

2.切成细条,揉圆

3. 切成小丁,滚圆。

4.全部做好的样子~放一些干面粉防粘

5. 放入开水煮,煮熟后捞出,放入凉水中冲洗干净,使之颗粒分明不会黏在一起。

6.备齐所用材料。蒜毫,胡萝卜,虾切丁,玉米粒,青豆过水稍微焯一下。

7.锅中放少许油,将虾丁放入小火煸熟,放入其他配菜炒熟。

8.加入皇牌沙茶酱调味。

9. 放入疙瘩,加入适量的盐,酱油,调味。翻炒至上色均匀后

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