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百香果柠檬玛德琳

百香果柠檬玛德琳

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查看原文/ 2017年05月22日/ 115人看过

百香果柠檬玛德琳的做法步骤

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清新的百香果和柠檬,酸中略带点微甜,让这个夏天少了一丝炎热;
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 少许

1.黄油隔热水融化备用

2.百香果对半切开,取出果肉

3.鸡蛋嗑入搅拌盆中,用打蛋器打散成蛋液

4.分次加入细砂糖

5.充分搅拌至细砂糖融化,蛋液呈现略微浓稠发白的蛋糊

6.加入百香果液与果籽,拌匀

7.挤入半个柠檬汁,拌匀

8.将低筋面粉、杏仁粉和泡打粉混合过筛到盆中

9.翻拌成均匀的面糊

10.加入融化的黄油

11.搅拌至黄油与面糊充分融合,看不到油脂的状态,拌好的面糊可顺滑滴落

12.做好的面糊盖上保鲜膜,静置15分钟

13.模具先刷一层薄薄的黄油

14.然后撒上少许低筋面粉,可方便脱模(面粉撒多了,可倒扣模具抖掉多余的面粉)

15.将面糊装入裱花袋中

16.裱花袋剪个小口,将面糊挤入模具约八九分满即可

17.烤箱提前预热至170度,将模具放入烤箱中层,170度,烤15分钟左右(一盘面糊烤不完,多出了3个蛋挞模的量)

18.烤好出炉稍稍放凉即可倒扣脱模

19.一个个纹路清晰,小巧可爱

20.成品

21.成品

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