清蒸糯米虾肉丸

清蒸糯米虾肉丸

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查看原文/ 2017年05月22日/ 156人看过

清蒸糯米虾肉丸的做法步骤

从环保角度讲,蒸是一种环保健康的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既健康,又能保持厨房清洁。从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。在油盐过量、能量过剩、富贵病盛行的今天,我们为何不把这道营养健康、加工简便、风味独特的菜肴搬上餐桌呢?
  • 主料:

  • 辅料:

  • 8-10根
  • 3克
  • 3克
  • 5克
  • 2克

1.将鲜虾去掉虾线及外壳,保留中后部分,加入料酒拌匀去腥;猪肉馅中加入盐、淀粉、橄榄油及适量清水,一个方向搅拌均匀;

2.将虾段用肉馅包裹后,入糯米中滚匀;

3.全部滚匀后的虾丸摆放在盘中;

4.将秋葵切段,围摆在虾丸周围;

5.巴科隆蒸烤箱预热;

6.将虾丸放入预热好的蒸烤箱中,定时15分钟即可取出;

7.另起一锅烧水,加入淀粉、少许盐,做成芡汁淋在虾丸上(此步骤可以省略);

8.鲜嫩多汁的丸子做好啦,口感咸鲜清淡。

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