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辣椒油

辣椒油

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查看原文/ 2017年05月22日/ 363人看过

辣椒油的做法步骤

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小时候,家里的灶台边,总是放着一碗辣椒油,碗里放一只小勺,夏天拌凉菜,冬天炒热菜。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 约60毫升
  • 1个
  • 10粒
  • 1块

1.将辣椒粉和白芝麻混合,拌匀。我直接用的干辣椒粉,方便顺手。家里也有干辣椒,用料理机磨完辣椒,料理杯一股辣椒味儿,就不敢磨豆子了…

2.锅中倒入油,加热,放入花椒、八角、桂皮,闻到香料香味立即盛出,香料糊了会发苦。中火加热至油冒青烟。

3.分三次将热油倒入辣椒粉中,每次加入后,立即用勺搅拌均匀。

4.晾凉后放置半天,就可以享用了。

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