香辣花蟹

香辣花蟹

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查看原文/ 2017年05月18日/ 482人看过

香辣花蟹的做法步骤

朋友给了几个鲜活肥美的花蟹,用来清蒸最是原汁原味,但儿子说喜欢香辣味道的。想想,为了吃一餐香辣蟹,我们母子俩还在“七欣天”品蟹轩等了1个小时的位。自己动手,丰衣足食,满足自己的味蕾。肥美的蟹肉鲜辣咸香,炸过的蟹壳松脆,连壳带肉吃得过瘾,吃得回味无穷。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 200毫升
  • 4个
  • 1块
  • 1把
  • 4瓣
  • 1汤匙
  • 4汤匙

1.花蟹洗涮干净。

2.将其处理干净,斩块。

3.切口沾点淀粉。

4.热油,将蟹肉炸至金黄。

5.油炸好的蟹肉沥干油分,待用。

6.准备好干辣椒、姜洗净切片、葱洗净切段、蒜头洗净拍碎去皮。

7.锅中热油,下干辣椒、姜片、蒜头,用中小火煸炒出香味。

8.下郫县豆瓣,继续用中小火煸炒出香味。

9.转中火,下蟹肉。

10.加入开水,将蟹肉与酱料炒均匀。

11.加入葱段,翻炒几下。

12.熄火,装盘即可食用。

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