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干锅肥肠

干锅肥肠

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查看原文/ 2017年05月17日/ 185人看过

干锅肥肠的做法步骤

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干锅肥肠,制作工序稍微复杂了一点,但是很好吃。软儿不焦,下饭下酒必备佳品啊。第一次做按自己心里想象的那样效果还不错。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 15个
  • 5克
  • 3克
  • 1勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 3个
  • 3块
  • 5个
  • 3块
  • 5个
  • 2个
  • 1个
  • 50个

1.把你今天中午要吃的东西先准备好,就像上面这样切好,装好,然后拍照你就可以开始做了。

2.锅里下热油加香料,豆瓣酱,料酒,生抽炒一炒,方便入味儿。不用太久,2分钟就可以了。毕竟你还要做其它的菜。

3.来,敲黑板。重点来了,把炒过的肥肠倒到高压锅里,香料一并倒进去,加适量的水把肥肠没过。这个过程稍微长一点需要20分钟,期间你可以准备别的菜,毕竟如果中午只吃一个菜的话你老婆会骂你的。如果你没有高压锅的话你就8点起来用锅像做烧菜那样慢慢炖这样能赶上中午吃饭,毕竟这个玩意儿不容易弄软,绵的可不好吃。

4.高压锅弄好的肥肠装好,看起来分量少了一点。毕竟我们这个菜是是吃配菜为主,因为肥肠贵啊!像老罗的手机一样,手机不赚钱配件赚钱。

5.锅里下热油把做好的肥肠放锅里煸炒一下,不用太干,那样吃起来就没肥肠的味道和口感了。炒2分钟就可以了。

6.把配菜和配料一起放锅里和肥肠一起炒,现在基本上很难看见肥肠了,因为我们配菜多。炒到配菜熟就可以起锅了,起锅前放孜然粉,鸡精,芝麻和盐。里面还有一些土豆,就是我压的间隙炸的。

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