泰式酸辣鸡爪

泰式酸辣鸡爪

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查看原文/ 2017年05月12日/ 299人看过

泰式酸辣鸡爪的做法步骤

安大大喜欢吃 就给他做
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少量
  • 10毫升
  • 2勺
  • 800毫升
  • 少量
  • 少量
  • 少量
  • 五片
  • 100毫升
  • 10毫升
  • 15毫升
  • 15毫升
  • 5克

1.把鸡爪泡半个小时,然后沥干水,把鸡爪对半切。

2.鸡爪放入冷水,加入姜片,可以放适当放点料酒去腥。等大火烧开后再转到中火煮8分钟。

3.把过好热水的凤爪放入提前准备好的冰水(烧开过),大概10分钟左右把水倒掉,再重新用冰水泡10来分钟,鸡爪皮就比较q弹。

4.备辅料的,红色小米椒,绿色湖南椒,柠檬片4-6片,姜末 ,蒜末,香菜切碎。

5.依次加入酱油100ml、陈醋10ml、泰式甜辣酱2勺、米酒10ml、芝麻油10ml、鱼露10ml、少量白糖。

6.开吃啦,酸辣开胃

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