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猪肉松

猪肉松

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查看原文/ 2017年05月12日/ 64人看过

猪肉松的做法步骤

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关于肉松,很多人都定位为“垃圾食品”!我之前很爱肉松,有次听朋友讲,她老公去肉松厂参观后回来,再也不允许他家人吃肉松。。。从此肉松类食品也不再进我家门!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 少量
  • 适量

1.后退肉洗净,切块状,不要切太小,最好顺着肉的纹理切,这样出来的肉松丝会长一些

2.瘦肉冷水下锅,除血水

3.生姜和大蒜切小

4.肉 盐 大蒜 生姜放压力锅里,加入适量的纯净水。把肉煮熟,不要煮的太烂

5.煮好后,夹出肉,控干水份

6.控干水份后,装入食品袋,用擀面杖把肉擀压下

7.擀过之后就是这状态,因为我要用面包机炒,所以就没再用手撕了,如果直接用锅炒的话,还要用手把肉撕细点,这步比较抓狂,且撕且珍惜。。哈哈哈。。。

8.用肉松程序45分钟

9.10多分钟后,我闻到了焦味,原来有肉被抛出来,掉到发热管上,于是我把面包桶口用锡纸盖住了。在程序还剩15分钟的时候,我加了少量生抽

10.ok 一个程序结束了,基本肉松就好了。

11.如果想吃到脆脆的肉松,要不就用面包机再炒一会儿,要不就用不粘锅炒。。我用不粘锅小火炒了10分钟

12.营养美味的肉松就好啦,冷却后用玻璃碗密封装好。这图是晚上拍的,比实物颜色深了点

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