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自制健康油条

自制健康油条

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查看原文/ 2017年05月11日/ 124人看过

自制健康油条的做法步骤

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油条,是一种古老的中式面食,又松、又脆、又黄、又香,相信很多人都喜欢,可是很多人又都拒绝,一是高脂肪高能量食品,这个不多吃就可,还有主要是现在健康油条太少,所以想偶尔吃吃,还要自己动手。自制油条比较纠结的就是油烟问题,炸东西高温形成的油烟是比较大的,油烟机不给力的话,满厨房飘,身上也是一股油味,吃一次付出的代价是比较大的。 从体验Bar 申请了万洲太阳神烟灶组合, 猛火太阳神灶与大吸力烟机,爆炒不是问题,油炸更不是问题。很多人不愿下厨的原因,就是讨厌厨房里那呛鼻的油烟味,不仅让身上沾染污浊的味道,还会对人体造成危害,好的烟机灶非常重要。万洲烟机大风量、强吸力,让你从此与厨房爆炒油烟说再见!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3克
  • 200克

1. 面粉、发酵粉、小苏打和盐放入盆中,盐和发酵粉不要接触,边加水边用筷子搅成絮状,水可稍留一点量调节。

2.揉成光滑面团,静置10分钟。

3.分次加入15克花生油,揉至更加光滑,开始油腻腻,揉好基本不见油。盖上饧10分钟后,再揉一揉。

4.放温暖处盖保鲜膜发酵至2-3倍大。晚上和面可以放冰箱发酵。

5. 发酵好的面团排气揉好,取一小块擀成大片.

6.切条。大小厚薄根据实际情况,锅小油少可做的袖珍一些。

7. 切好的长条两个叠一起,中间用筷子使劲压一下。

8. 干燥的锅放入花生油,烧至十成热。

9.油条生胚稍微抻长扭一下(不容易分开),放入油锅,用筷子快速翻动.

10.炸金黄立刻捞出。

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