绿豆饼

绿豆饼

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查看原文/ 2017年05月10日/ 402人看过

绿豆饼的做法步骤

绿豆饼是我的最爱,今天终于有时间搞定它了。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 125克
  • 35克
  • 20克
  • 38克

1.脱皮绿豆用清水泡6小时。

2.用高压锅把泡好的绿豆煮熟。

3.煮熟的绿豆倒入不粘锅碾碎,同时加入蜂蜜,砂糖,玉米油。

4.小火慢炒。

5.炒至水份变干。

6.可以成团即可。

7.油皮材料混合

8.和成光滑面团,入冰箱冷藏半小时。

9.油酥材料混合

10.和成光滑面团,入冰箱冷冻半小时。

11.油皮面团、油酥面团、绿豆馅等分成20份。

12.取一个油皮面团,按扁,包入油酥团,包严收口捏紧朝下。

13.依次做好所有面团。

14.取一个面团,擀成牛舌状。

15.从上至下卷起。

16.做好所有面团。

17.取一个剂子竖放

18.再次擀长

19.再次卷起,并做好所有剂子。

20.取一个剂子,将两头对捏。

21.做好所有剂子。

22.取一个剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的面饼,包入绿豆馅料。

23.包严捏紧收口朝下,并做好所有的,摆入烤盘。

24.可以干烤,也可以表面刷蛋液撒少量黑芝麻。

25.烤箱预热,上火175度,下火170度,30分钟,中层。

26.出炉后的各种摆盘

27.非常细腻的绿豆馅。

28.非常酥脆的面皮。

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