茴香鸡蛋大包子

茴香鸡蛋大包子

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查看原文/ 2017年05月10日/ 484人看过

茴香鸡蛋大包子的做法步骤

北方人以面食为主,每天离不开面食,餐桌上常见的包子、饺子、面条、馒头,几乎是每天都要吃,买了一大捆茴香回来做了茴香鸡蛋大包子,还是自己做的好吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 4克
  • 适量
  • 适量
  • 1勺
  • 适量

1.茴香提前洗干净控干水分

2.温水把酵母融化

3.盆里放入面粉

4.倒入酵母水和成面团

5.和好的面团进行发酵,大概2个小时左右

6.发好的面团,体积增大了

7.用水扒开看一下,里边都是蜂窝状,说明面团发酵的很好

8.鸡蛋打散

9.锅里放油,然后倒入鸡蛋液,用筷子不停的搅拌,这样炒出来的是鸡蛋碎

10.茴香切碎,放入鸡蛋碎和姜末、盐、香油、玉米油调成包子馅

11.面团分成大小均等的剂子

12.用擀面杖擀成包子皮

13.包入茴香鸡蛋馅

14.包好的包子,二次醒发8分钟左右,如果冬天要多醒一会

15.锅里放水,水烧开,放入包好的包子,如果不铺屉布的话,就刷一层油防粘,大火蒸25分钟

16.茴香鸡蛋大包子就好了

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