凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

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查看原文/ 2017年05月10日/ 286人看过

凉拌苦瓜的做法步骤

最近气候干燥,总想着吃点祛火的食物,苦瓜是不二选择。一说起苦瓜很多人都害怕它的苦味,其实方法得当做出来的真的不太苦。至今记忆尤新的是多年前认识的一个小伙伴,为了减肥,生榨苦瓜汁喝,当时好奇尝了一口,那大概是我吃过的最苦的苦瓜了,没有之一。我的微信公众号【暖夫生活】,喜欢的小伙伴可以关注~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克
  • 10克
  • 适量
  • 1克
  • 1克

1.苦瓜洗净切成4瓣,掏去瓤

2.去瓤后的苦瓜切成薄片

3.大葱切丝

4.热锅烧水,加入适量盐、白醋,水开后下苦瓜,在水下一次沸腾前捞出苦瓜

5.过两遍凉水

6.热锅放油,下一点花椒,小火慢炸,出香味后关火捞出花椒弃用

7.美人椒洗净切丝

8.苦瓜控水后加入葱丝、辣椒丝、盐、鸡精、白砂糖及炸好的花椒油拌匀

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