1.准备好需要的材料，啤酒我先倒在杯子里放了气
2.酵母用的是自己制的全麦酵母
3.除盐和黑芝麻外所有的材料放入盆中
4.搅拌至无干粉状态,室温静置60分钟
5.均匀的撒上盐和黑芝麻
6.面团均匀揉成团
7.每隔半小时，折叠面团
8.往面团中间折叠
9.转动盆,重复拉伸+折叠这个过程5-6次
10.发酵2.5小时,每隔30分钟折叠一次,共折叠5次
11.台面撒全麦粉防粘,将面团分成两份
12.排掉大气泡,按压面饼呈长方形
13.上下的面团往中间折
14.捏紧收口
15.旋转90度,再按压面饼呈长方形
16.上下的面团往中间折
17.收紧收口
18.将面饼两端对应折叠,捏紧
19.发酵篮提前撒高粉
20.收口朝上放入撒粉的发酵篮中
21.盖保鲜膜
22.放入冰箱,冷藏发酵一夜至两倍大
23.发酵好的面团扣在烘焙纸上
24.按自己喜好割口
25.铸铁锅放入烤箱内预热40-60分钟,预热温度为烤箱的最高温度
26.预热好之后,将铸铁锅拿出来
27.温度依然是最高温度,15分钟后拿掉盖子
28.欧包出炉后放凉至室温,密封保存
29.这款欧包因为没有糖，用了全麦粉，加入了黑芝麻，吃起来口感粗糙有嚼劲。刚出炉的时候吃起来外皮酥脆，凉透后外韧内软。空口吃可能不太好吃，我切片涂抹了进口芥末酱，加入了烤培根煎鸡蛋还有芝士片，味道棒棒的
