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8寸方形黑芝麻戚风蛋糕

8寸方形黑芝麻戚风蛋糕

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查看原文/ 2017年05月09日/ 217人看过

8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

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健康美味又养生的黑芝麻戚风,做法简单,成品非常细腻柔软,因为加入了黑芝麻,很香很好吃!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 35克

1.准备好所需材料。

2.蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。

3.玉米油和纯牛奶混合,加入蛋黄,用蛋抽搅打均匀。

4.筛入低粉,用蛋抽搅打至无干粉。

5.蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。

6.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。

7.将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中。

8.加入黑芝麻,用刮刀翻拌均匀。

9.将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。

10.送入事先预热好的烤箱下层,上下火140度,40分钟。

11.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,大力的将模具在桌面震一下,再倒扣晾凉。

12.冷却后脱模。

13.切块即可食用。

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