红枣栗子鸡

红枣栗子鸡

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查看原文/ 2017年05月04日/ 290人看过

红枣栗子鸡的做法步骤

无论是煲鸡汤还是炖鸡肉,红枣都是很好的搭配,甘甜的红枣使得鸡肉更加嫩滑而多汁,栗子则具有养胃健脾、补肾强筋的效果,含有丰富的维C和不饱和脂肪酸,即是良药又是营养佳品。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2大勺
  • 1大勺
  • 适量
  • 适量

1.准备好需要的食材。

2.锅子烧热,一小勺油,先爆香各色香料。

3.油不要多放,锅烧的热,倒入鸡块快速翻炒,就不会粘锅,同时可以放入料酒爆香,这样少油还会喷香。

4.不要放老抽,用生抽+蚝油,色泽亮还提鲜。还有一种搭配:生抽+鱼露,当然鱼露要少放,因为很小一勺的鱼露就鲜美无比。花儿在一点通的节目录制中就介绍过这种方法,确实味道很赞。

5.接着倒入红枣、栗子,放入没过食材的沸水,放入两粒丁香,煮开后转中火,等待收汁。

6.快收汁的时候,根据口感再酌情放糖盐。

7.可以看到这道菜的色泽,是漂亮的琥珀色,而且鸡肉嫩滑,是个不错的好做法。

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