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香椿芽拌黄豆

香椿芽拌黄豆

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查看原文/ 2017年05月03日/ 195人看过

香椿芽拌黄豆的做法步骤

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今天在单位食堂吃饭,一道炒菜里的熟黄豆越嚼越香,我就忽然想起来,该到吃香椿芽的时候了。每年春季的谷雨前后,都是食用香椿芽的大好季节。现在城市里真是越来越难见到味儿正的香椿芽了,许多小商贩为了谋利以假来冒充。香椿芽不仅营养丰富,且具有较高的药用价值,是一味良药。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克
  • 2克

1.将干黄豆充分泡发后,煮熟,沥干水份;

2.香椿一把,洗净一下;

3.煮锅水热后放入香椿芽焯水,再过凉水;

4.将焯过的香椿芽攥干水分后,切成碎粒;

5.切好后放入大碗里,放入食盐调拌;

6.再放入煮熟的黄豆,加香油混合拌均匀,就可以开吃啦!

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