凉拌芹菜叶

凉拌芹菜叶

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查看原文/ 2017年05月02日/ 284人看过

凉拌芹菜叶的做法步骤

前些天买了点芹菜,想包饺子一直没动手,还好是装在袋子里冰箱冷藏着,放个昨天发现叶子有点蔫了,老公就把叶子摘掉了装在方便袋里准备扔出去,我一看赶紧抢回来,这也太可惜了,芹菜叶可是好东西呢,它的营养价值远远高于芹菜茎,好多人都不知道把它给扔了,它可以祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,通血,抑癌抗瘤。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3瓣
  • 4汤匙
  • 1个
  • 适量
  • 1汤匙
  • 1汤匙
  • 少许

1. 芹菜叶洗净、泡水,让它挺起来,新鲜的这一步省略

2.热锅凉油,温热的时候剪入红辣椒和辣椒籽,小火炸出香味至辣椒颜色变深,关火晾凉备用

3.小锅加水烧开,滴几滴植物油,捞入芹菜叶焯烫一下

4.捞入凉水盆里过凉

5.蒜去皮拍扁剁成蒜末

6.芹菜叶攥一下水,别太干,放到菜板上切三段

7.芹菜叶入一盆,放入刚才炸的辣椒和油,加入蒜末、米醋、盐,香油、鸡粉

8.拌匀即可上桌

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