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牛肉面

牛肉面

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查看原文/ 2017年05月02日/ 204人看过

牛肉面的做法步骤

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牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。 牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。今天制作了这款牛肉面。其实牛肉面,无论什么时候吃,都是我的最爱,大口的吃肉,不怕胖,还香喷喷的,对于吃货来说,就是诱惑,禁不住诱惑的就来吃吧:
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2小勺
  • 2个
  • 1块
  • 1勺
  • 3克
  • 适量
  • 适量
  • 10克
  • 10克
  • 1克

1.牛肉反复泡,换水。完全去除血水

2.冷水下牛肉,加适量料酒,葱姜。水开后,去除葱姜,捞出牛肉

3.用温水冲洗牛肉表面的浮沫(一定用温水,不然影响口感)

4.准备调料

5.锅里加底油,加2勺辣豆瓣酱,适量的生抽,葱,还有桂皮,八角,小茴香,姜炒出香味

6.加牛肉,翻炒一会

7.将所有食材倒高压锅中

8.加适量的温热水,盐

9.高压锅37分钟,自己根据自家锅选择时间。牛肉出锅的时候,加点牛肉粉。没有就加鸡精。

10.准备面粉

11.我是用面条机制作的面条,可以买现成的,最好是手擀面。

12.准备青菜

13.煮面条

14.快熟的时候,加青菜

15.煮熟装碗中

16.浇上汤头,吃的时候,可以加辣椒油,香菜等其它调料。

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