微信扫一扫,用微信查看
波点蛋糕卷(甜品点心)

波点蛋糕卷(甜品点心)

13
分享到:

相关食材:

  • 玉米淀粉
  • 鸡蛋
  • 淀粉
  • 低筋面粉

更多相关做法:

查看原文/ 2014年10月03日/ 457人看过

波点蛋糕卷(甜品点心)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

波点蛋糕卷


材料:鸡蛋4个、低筋面粉80克、食用油40克、清水60克、盐1克、玉米淀粉1小勺、白砂糖30克、白醋5滴、可可粉、抹茶粉适量

制作:


1.蛋黄、蛋清分离

2.油和水搅拌均匀

3.加入蛋黄、10克糖搅拌均匀

4.分两次筛入低筋面粉、盐、淀粉的混合物,搅拌到没有颗粒

5.蛋清放入白醋,分3次放糖打发到湿性发泡

6.舀1/3蛋清到蛋黄糊中

7.翻拌均匀

8.再倒回剩下的蛋清中翻拌均匀

9.抹茶粉用适量拌好的面糊翻拌均匀,可可粉也一样,拌好后放入裱花袋

10.裱花袋剪一个小口子,挤在油纸上

11.烤箱预热,160度烤2分钟定型后取出

12.再把面糊倒入烤盘,抹平,震几下,放入烤箱,160度烤20分钟左右

13.底下铺上油纸,取出蛋糕倒扣,趁热撕下上面的油纸

14.再倒扣回来,让波点在底下,面上再盖上撕下的油纸,让它散热

15.等温热时卷起,放入冰箱冷藏1小时,取出切块。

小贴士:挤的波点根据自己喜欢排列,我的不太好看。卷的时候要紧一点。我做的糖量很少,稍微带点甜味。

波点蛋糕卷 波点蛋糕卷 波点蛋糕卷

波点蛋糕卷 波点蛋糕卷 波点蛋糕卷

波点蛋糕卷 波点蛋糕卷 波点蛋糕卷

波点蛋糕卷 波点蛋糕卷 波点蛋糕卷

 波点蛋糕卷 波点蛋糕卷 波点蛋糕卷

波点蛋糕卷


打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3