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葵花酥

葵花酥

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查看原文/ 2017年04月26日/ 71人看过

葵花酥的做法步骤

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初次看到葵花酥,真的是被它外表所吸引,但做好之后的成品不仅酥脆,而且非常漂亮,吸引人,值得你去尝试
  • 主料:

  • 辅料:

  • 60克
  • 30克
  • 70克
  • 适量
  • 少许

1.油皮跟油酥分别揉成团,盖上保鲜膜静置30分钟

2.将油皮分成18克每个,油酥分成12克每个,红豆沙分成10克每个,搓圆并盖上保鲜膜防止变干

3. 将油皮擀开擀圆,包住油酥,捏紧收口搓圆

4.依次包完7后盖上保鲜膜

5.取一个面团擀成长舌装

6.由上至下卷起,卷完后盖上保鲜膜静置20分钟

7.再将静置好的面团擀开成长舌装,再次卷起,盖上保鲜膜再静置20分钟

8. 取一个面团擀开压扁,中间稍厚四周薄,然后包住豆沙馅,捏紧收口,搓圆后轻轻按压,压扁

9.然后均匀的隔开8刀,中间不要切断(如图)

10. 然后再在每一块的中间稍微划一小刀,底部不要切破(如图)

11.用手轻轻将每一块捏成葵花花瓣, 捏好的葵花酥表面轻微刷上一层蛋黄液,中心位置撒上少许黑芝麻

12. 放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤25分钟至起酥表面金黄上色即可(使用长帝crtf32k制作 ,因每台烤箱温度都是有点差异,具体看自家的烤箱来定温度)

13.新鲜出炉

14.成品欣赏

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