自制冰淇淋

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查看原文/ 2017年04月24日/ 210人看过

自制冰淇淋的做法步骤

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外面买的冰淇淋添加剂真是太多了,那么我们来做点无添加的冰淇淋吧
  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 1克
  • 几滴

1.食材:淡奶油200克、纯牛奶50克、蛋黄2个、白糖30克、柠檬

2.蛋黄&糖&柠檬

3.打发至发白。

4.牛奶小火煮到表面冒泡、趁热慢慢加到过程1中、边加边不停的搅拌;搅拌好的牛奶蛋黄液倒回锅中、一定要小火煮到冒泡凝固、边煮边搅、然后加入盐。

5.淡奶油打到9分发后与凉凉的过程2拌匀、成冰激凌液。

6.分成若干份加入自己喜欢的水果、干果等(这次加入的是火龙果果肉、红枣花生芝麻酱)。

7.放入冰箱冷冻半小时,拿出用打蛋器打散,再冷冻半小时,再打散,重复此步骤3次以上

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