门钉肉饼(猪肉版)

门钉肉饼(猪肉版)

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查看原文/ 2017年04月24日/ 361人看过

门钉肉饼(猪肉版)的做法步骤

11年的时候去北京相国寺街看见一家卖门钉肉饼的店,队伍站的老长,我和老公等了一个小时才买上,当时觉得,简直是吃过最好吃的肉饼,今天突然想到,想试试,结果就成功了!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 一个
  • 适量
  • 一汤勺
  • 适量
  • 适量
  • 两汤勺
  • 适量

1.把除了水之外的所有调料加进去搅拌,搅拌均匀之后加少量的水,不要太稀。

2.凉水揉面就可以。

3.把陷儿和面团盖好放置半小时(陷儿最好是放在冰箱里)

4.像包圆包子一样包好,收口,把口儿朝下放。团成馒头一样。

5.油热中小火底面放进平底锅开始煎

6.变色翻面接着煎成这个颜色

7.两面都煎成黄色之后 加开水 开水 开水,加的水量到肉饼的三分之一,小火,盖好盖子焖五六分钟左右,水差不多干了,再接着翻面煎边儿,让周边都黄金色!(说好点是黄金色,其实就是黄色别糊就行,哈哈)

8.有些糊了!不耽误口感!

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