菜谱 食材 百科
1.大碗盛热水,小碗装黄油,隔水溶化
2.黄油完全融化
3.鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,加入牛奶,用打蛋器打至糖溶解
4.加入黄油
5.搅至充分溶合
6.面粉过筛
7.筛入面粉后,轻轻搅至无生粉颗粒的面糊
8.把面糊过两次筛,确保面糊无颗粒
9.不粘锅扫一层薄薄的油,加入面糊摊薄,面片四周微微翘起就可以出锅了
10.然后用铲子轻轻铲起,晾凉
11.淡奶油倒入冰过的碗里裱花状,
12.加入细砂糖打至呈明显纹路
13.面皮上面铺上适量奶油
14.芒果去皮,切丁
15.加入芒果丁
16.把面片两边折起
17.再将面片的另外两边折起,把折口朝下放