芒果班戟的做法步骤
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班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
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55克
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250克
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1个
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1个
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15克
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250克
1.牛奶分两等份(125g一份)。其中一份加入过筛的低筋面粉混合均匀。
2.1个鸡蛋和1个蛋黄中加入细砂糖,打蛋器不停搅打至细砂糖充分融合。
4.然后将之前混合面糊加入混合鸡蛋的牛奶中,加入融化的黄油混合均匀。
7.加热平底锅,倒入适量的面糊,迅速转动平底锅,让面糊分布均匀,煎至稍变深色,表面凝固饼皮涨起表示已熟。
9.将做好的饼皮整齐放入盘中。淡奶油加入细砂糖打发好,芒果切条待用。
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