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香脆菠菜饼

香脆菠菜饼

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查看原文/ 2017年04月19日/ 188人看过

香脆菠菜饼的做法步骤

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总所周知,菠菜营养非常丰富,有“营养模范生”的美誉,不仅营养丰富,价格也很实惠,一块钱就能买一大堆菠菜,足够炒几盘菜的了。然而,孩子们并不觉得菠菜有什么好,对菠菜是敬而远之,甚至得用哄的才能勉强吃一两筷子!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 1克
  • 1大勺
  • 1大勺
  • 10克

1.菠菜洗净

2.放入开水中焯烫30秒捞出过凉(焯水去除草酸,这一步一定不能省哦)

3.挤一下水份,切小段儿

4.放入大碗内,加入一个鸡蛋、少许盐搅匀

5.放入等量的普通面粉和玉米淀粉(加入部分玉米淀粉,可以使菠菜饼口感酥脆,总的粉量不要太多,否则会很硬、不好熟)

6.拌均匀

7.平底锅抹油,倒入菠菜,摊成厚薄均匀的圆饼状

8.小火煎至两面金黄、熟透即可,吃的时候切块,蘸蒜汁,别提多美了

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