豆豉蒸带鱼

豆豉蒸带鱼

0
分享到:
查看原文/ 2017年04月18日/ 269人看过

豆豉蒸带鱼的做法步骤

这款东海带鱼就是青岛人常吃的刀鱼,当地人一直都是这样叫的,本地常见的做法,无非就是煎、炸、红烧、清蒸,这次用阳江豆豉做了豆豉蒸带鱼,味道也不错
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 一汤匙
  • 一大勺

1.准备材料

2.带鱼去肠洗净,用花雕酒、葱丝、姜丝腌渍十分钟左右,目的为去腥

3.豆豉略作清洗后切碎,泡椒切碎,切一点姜丝、葱花

4.锅中放橄榄油,放入葱姜炒出香味,放入豆豉、泡椒

5.炒出豆豉泡椒的香味后关火

6.平盘中铺上一层葱丝、一点姜丝

7.带鱼段平铺在盘中,一共有2层

8.把炒好的豆豉均匀的铺在带鱼上

9.蒸锅中的水烧开,放入鱼盘,也就是开水上锅

10.大火蒸8分钟,关火后立刻端出盘子

11.淋入少许的蒸鱼豉油,即可开吃

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3