猪肝疙瘩汤

猪肝疙瘩汤

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查看原文/ 2017年04月17日/ 227人看过

猪肝疙瘩汤的做法步骤

铁缺乏所引起的缺铁性贫血是世界上最常见的营养缺乏症之一,在我国主要发生于婴幼儿、育龄期妇女、老年人、孕妇当中。婴幼儿从食物中所得到的铁往往不足,而生长发育速度又很快,容易造成铁的不足,所以麻麻们要有意识的给宝宝“补补铁”。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2勺
  • 10克
  • 少许

1.猪肝洗净,切小小块。(买超市有质检的猪肝,会贵一点,但吃着放心)

2.加点料酒和生粉,搅拌均匀,腌制一下。

3.准备好的面粉,水流开到最小,一点点往下滴水,一边滴一边用筷子搅拌,直到面粉全部呈颗粒状,无干面粉;(这一步决定了疙瘩大小,切莫一下加很多水,搞很多大面团,当然了,大宝宝是无所谓的)。

4.提前煮了根玉米,猪肝疙瘩汤和玉米就是小柚子的午餐。西红柿开十字,放煮完玉米的水里烫2分钟。

5.去皮,切小块。洋葱也切小丁。

6.锅热后倒一点点油,加洋葱翻炒。(炒菜时,油倒入后可以立马倒菜进去,如果油已经冒烟,已经有致癌物产生了。)

7.洋葱香味迅速出来了,猪肝倒入翻炒几下。

8.西红柿丁可以倒入了。

9.炒几下可以加水漫过这些菜丁,大火烧开。

10.锅中水开后继续保持大火,加入小面疙瘩,用筷子快速搅拌,将面疙瘩在锅中散开不要黏住。(如果面疙瘩比较多,要分次加入,每加一次进去快速搅开。)

11.再开锅后转成中小火,加少许盐,3分钟面疙瘩就好了。

12.出锅啦!等我疙瘩汤做好,玉米已经被啃的。。。挑了卖相最好的一面。

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