淡奶油吐司

淡奶油吐司

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查看原文/ 2017年04月14日/ 317人看过

淡奶油吐司的做法步骤

总有一些美好,是辛苦等待换来的。 所以,你要相信,属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待, 试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包】
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克

1.所有材料都称好,除了黄油,其它所有的材料都投进面包机

2. 启动普通揉面功能先选择20分钟

3.再启动第二次揉面,这时可把黄油投进面包机内继续揉面,我总共用了2次25分钟的普通揉面程序

4.揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜

5.揉圆放进面包机内进行第一次发酵

6.用面包机发酵我都是发酵30分钟

7. 发至1.5倍大,手指先沾上面粉,在面团表面上戳洞,若孔洞没有回缩就是发酵完成了

8.把发酵好的面团取出按压开排气

9.把面团分成3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

10.取一个松弛好的面团,擀开边上气泡拍掉,

11.翻面,自上往下卷起

12.盖保鲜膜醒发20分钟左右

13.再次擀开

14.翻面,自上往下卷起

15.卷好的面团码在吐司模具内

16.放进烤箱发酵至8-9分满,手指轻摁表面可以缓慢回弹

17.放入预热好的烤箱,下层上下管160度烘烤40分钟出炉,顶部上色要及时盖锡纸

18.脱模冷却即可

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