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蛋黄饼干

蛋黄饼干

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查看原文/ 2017年04月13日/ 199人看过

蛋黄饼干的做法步骤

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做罗马盾牌饼干只用了蛋白,剩余的蛋黄可以用来做这个小时候经常吃的蛋黄饼干,味道不错哦。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克

1.将蛋黄、鸡蛋装进打蛋盆中,用打蛋器打发,打发的过程中分3次加入白糖。

2.打发后的蛋液体积会膨胀数倍,当提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,能在盆里的蛋液表面划出纹路,就表示打发好了。

3.加入过筛后的低筋面粉和泡打粉。

4.用刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀,不要画圈搅拌,翻拌的动作要迅速。

5.将面糊装入裱花袋。

6.在铺了油纸的烤盘上挤出直径约为2厘米的小圆面糊。

7.将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱,中层,烤15分钟左右。

8.表面金黄色即可出炉。

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