红烧野兔肉

红烧野兔肉

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查看原文/ 2017年04月13日/ 640人看过

红烧野兔肉的做法步骤

野兔肉不但营养丰富,而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说:“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法,瘦肉占95%以上,富含优质蛋白质,矿物质,钙,因而是孕妇,儿童的营养食品。野兔肉的胆固醇含量每百克仅 60~80毫克,不仅比一般肉类低,比鱼类也低。还含丰富卵磷脂。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 40克
  • 3个
  • 3克
  • 1根
  • 1根
  • 20克
  • 2克

1.干野兔剁小块。

2.用温水浸泡12小时以上。

3.各式配料准备。

4.泡好的干野兔,下锅焯水10分钟。

5.大蒜,大葱切段,生姜切片。

6.焯水好的野兔肉,洗净沥水备用。

7.锅中注入油,下大葱,姜片翻炒。

8.炒出香味后下火锅底料,干辣椒,花椒。

9.小火炒出红油。

10.下焯水好的干野兔肉。

11.炒到野兔肉沾满酱料。

12.加入没过食材的开水,加盖煮30分钟。

13.加鸡粉调味。

14.撒大蒜,大火收汁。

15.起锅装入火锅中,边吃边加热。

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