手指饼干

手指饼干

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查看原文/ 2017年04月13日/ 361人看过

手指饼干的做法步骤

今年闺女过生日,做蛋糕奶油不够裱蛋糕的,正好又赶上过年期间,快递休息,不能在网上买奶油,于是想了一个办法,在蛋糕周围围上手指饼干,这样就减少了奶油的用量,勉强够蛋糕夹心用量。那次是第一次做手指饼干,做完发现手指饼干也挺好吃的,它既可以做蛋糕装饰,也可以平时当零食吃。
  • 主料:

1.蛋黄中加入20克细砂糖。

2.用手动打蛋器打匀。

3.筛入30克低粉。

4.用硅胶刀翻拌均匀备用。

5.白分次加入30克细砂糖进行打发,打发至蛋白提起有挺而有力的尖角。

6.取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中。

7.用翻拌的手法翻拌均匀。

8.再筛入剩下的40克低粉。

9.用翻拌的手法翻拌均匀。

10.将混合好的蛋糕糊倒入另一半的蛋白中。

11.同样手法翻拌均匀。

12.将最后做好的蛋糕糊装入裱花袋中。

13.裱花袋顶部剪开,在烤盘中挤成长短相同的条状。

14.放在提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间为12分钟左右。

15.烘烤结束后取出晾凉,成品图。

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