葱油拌面

葱油拌面

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查看原文/ 2017年04月12日/ 286人看过

葱油拌面的做法步骤

葱油拌面是一款非常简单,又非常好吃的面。简单到你只需一次性炸好葱油,就可以随时吃到葱油拌面了,调味料也简单到只有酱油和糖。吃的时候把面丢到开水中煮熟,过凉开水,然后用葱油酱油糖拌一下,一碗好吃的面就可以享用啦。葱油拌面本来是一碗光面,但我个人吃面是离不了青菜的,而且现在正是面条菜采挖的季节,野菜是过时不候的,所以我焯烫了点面条菜垫底,个人还是喜欢加点青菜的葱油拌面,不喜欢加青菜的,忽略掉青菜这个步骤就可以啦
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.香葱洗净,把葱叶和葱白分开

2.锅中放油,葱切切段,油温4成热放入葱叶

3.小火慢慢炸,这样可以尽量多的把葱的香味融入油里

4.待葱叶炸至焦黄,捞出葱叶。葱叶就不要了。

5.再把葱白放入继续小火慢炸

6.葱白也焦黄时捞出,葱油就炸好了。整个炸葱油的过程我用来1小时。一定要用小火!

7.取葱油1勺

8.再放入1勺生抽,半勺老抽和少许糖,搅拌均匀

9.面条菜用开水焯烫熟捞出

10.面煮熟。这个面用稍粗一点点的细圆挂面,或者其它面条都可以,主要是选筋道的面条就行,形状看个人喜好了

11.把煮熟的面在凉开水中过一下捞出,放入葱油料汁中拌均匀

12.焯好的面条菜铺底

13.拌好的面放在上面,炸好的葱白可以留着,拌在面里也是很好吃的哦

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