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小米蒸蛋糕

小米蒸蛋糕

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查看原文/ 2017年04月11日/ 144人看过

小米蒸蛋糕的做法步骤

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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 25克

1.准备食材: 小米120g,鸡蛋3个,植物油25g,白糖25g。

2.小米提前淘洗一遍,然后用清水泡2个小时左右。

3.小米泡好后,把水分沥干。

4. 把鸡蛋用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分开,将3个蛋黄、小米、20g植物油放进搅拌杯中。

5. 用搅拌机将小米打碎,搅拌成均匀的小米蛋黄糊。

6. 这就是搅拌好的小米蛋黄糊了!

7.把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中。

8.像这样把打蛋器垂直放到打蛋盆中搅打。

9.分三次在蛋清中加入白糖,不断打发。

10. 蛋清慢慢就会膨胀发白,变成像这样浓稠的奶油状蛋白霜。

11. 蛋白霜打发的程度,用打蛋器来判断,提起打蛋器,能出现这样的小弯钩即可。

12.取1/3蛋白霜,加入小米蛋黄糊中。

13.用切拌的手法将蛋白与小米糊混合均匀。

14.继续加入蛋白霜,切拌均匀。

15.在模具上刷上适量的油。

16.将蛋糕糊加入模具中。

17. 盖上一层烘焙纸,放到锅中,蒸35分钟左右,直至蛋糕蒸熟。

18.松松软软的小蛋糕出锅啦!切块看看,效果真是不错哈!

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