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艾叶糍粑

艾叶糍粑

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查看原文/ 2017年04月11日/ 568人看过

艾叶糍粑的做法步骤

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南方的艾糍粑蒸好后成墨绿色,里面包上炒得很香的芝麻花生糖馅,咬上一口,糯糯的,甜甜的, 夹杂着艾叶特有的香气,透着儿时的回忆,蕴含着家的味道,交叠着各种怀旧情感的美味。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 25克

1.准备好做艾叶面团的材料。

2.艾叶摘取嫩叶嫩茎,清洗干净

3.放入鍋內加水煮熟,艾草煮熟后晾溫 。

4.捞起艾叶,加一小勺煮艾叶的水,用搅拌机搅成泥。

5.把糯米粉,面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状,艾叶泥的量根据面团状态决定,湿了就别再加, 干了就加点。

6.揉成面团后用保鲜膜包好备用。

7.准备好白糖,芝麻,炒花生米。

8.芝麻下锅炒一下(半分钟左右)。

9.花生米用保鲜袋装着,用擀面棒压碎。

10.把压好的花生碎,芝麻和白糖混在一起搅拌均匀。

11.菠萝叶洗干净 。

12.把揉好的面团取出,搓成条,切成一样大小的剂子。

13.把每一块剂子搓圆。

14.面团压扁,放入馅料。

15.包好后搓圆 。

16.把搓好的艾团放在叶子上面,入锅大火蒸15分钟即可。

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