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怎样巧剥板栗壳(生活窍门)

怎样巧剥板栗壳(生活窍门)

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相关食材:

  • 栗子
  • 板栗

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查看原文/ 2014年09月26日/ 10656人看过

怎样巧剥板栗壳(生活窍门)的做法步骤

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怎样巧剥板栗壳


巧剥板栗壳

一:前期处理的方法(去硬壳)

图1-2:把板栗平放在刀板上,用一只手按住,另一只手用力从上而下沿着板栗分割线切一刀,这个分割线

       指的是栗的底部与栗身交界处,且底部比较厚实些不会切到板栗肉

图3-4:从切口处用硬的不锈钢勺柄把栗壳挑开,留下带外衣的栗肉,先把所有的硬壳先去完后再统一去外衣

        单独剥外衣是比较难的 

  怎样巧剥板栗壳
  
二:后期处理(去外衣)

 图5-6:煮锅里清水烧开,有小泡泡冒出时把带外衣的栗肉倒入锅中,让每个栗子都能在开水里泡一泡

 图7-8:泡上5分钟左右的样子,表面的外衣有湿润的感觉时捞出

 图9-10:趁热用手把外皮撕开,这样外皮比较整很好撕也不伤手,完整的栗肉就剥好了,如果中途凉了

        再倒进锅里热过回温一下,再捞出接着撕外衣就可以了

  怎样巧剥板栗壳
   
 用以上方法很快一碗板栗肉就剥好了,你学会了吗?不明白的可以提问哦!


怎样巧剥板栗壳

  
对于这个技巧性的剥栗子的方法,个人提炼以下几个要点

1,去硬外壳时一定要借助工具,可以是刀或者是不锈钢勺的柄,不可以硬用手去抠去剥,那样特别伤手

2,用刀切口的时候要小心按住板栗,别大意,切口要沿着分割处,一刀下去不伤栗肉

3,去外衣时把水烧开下去烫一烫,外衣遇水会湿润,遇高温会胀开,这样撕开特别容易

  简言之先做到去外壳,再做到去外衣,你就可以完胜了!就是这么简单,不会的话就练一练

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