玫瑰花面包

玫瑰花面包

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查看原文/ 2017年04月07日/ 282人看过

玫瑰花面包的做法步骤

面包是一种虐时间的东西,花费时间多,可是出成果的时候总是充满惊喜和满足。今天这一款面包就是造型小面包,玫瑰花,让普通的食用功能之余也多了一种审美。简单的小造型,操作起来也不算很麻烦,给你的餐桌添加了一份浪漫的气息。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 3.5克
  • 2.5克

1.准备好食材,黄油切小块软化

2.将盐、糖对角放,加入鸡蛋,牛奶,淡奶油入面包机桶内,再加入白鲨面包粉,上面挖小洞放入酵母,启动揉面程序

3.揉匀后的面团加入软化的黄油继续揉

4.揉出膜即可

5.进行第一次发酵,发酵到2倍大,取出揉匀排气,分割成15g每个的小面团,总共35个,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

6.将安擀成圆形的面片,5个叠加,筷子中间压一下,关于卷的方向不同,造型就不同,下面展示两种卷法不同的造型

7.从下往上卷,对半切开就是这样的花型(不是正宗玫瑰,做两个示范参考)

8.从上往下卷,对半切开就是正宗玫瑰花型

9.一次做好放入8寸模具中(我用的戚风的模具,要刷一层黄油)

10.进行二次发酵到2倍大,表面刷一层蛋液

11.烤箱预热,175度,20分钟左右,出炉立刻脱模,放凉网上冷却

12.组织棒棒的

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