1.先将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。
2.用刀子在蛋白上划两道，容易入味。
3.五花肉放入开水锅中，焯烫5分钟。
4.捞出洗净后，切成厚片状。
5.炒锅中加入一点点油，一点点就可以。下入五花肉，煸炒至出油。
6.煸出的油可以倒出一些，不要扔掉，可以炒菜。
7.然后加入姜片。
8.倒入冰糖粉，炒糖色。
9.然后倒入老抽。
10.倒入料酒。翻炒均匀。
11.提前烧一锅开水，倒入锅中。
12.香菇提前泡开，较大的切两半。
13.将香菇倒入锅中。
14.加入两朵茴香。
15.然后将鸡蛋也放入锅中。大火烧开，转中小伙焖烧。
16.待汤汁所剩不多时，加入盐调味，最后大火收汁即可。
