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牙签牛肉

牙签牛肉

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查看原文/ 2017年04月06日/ 82人看过

牙签牛肉的做法步骤

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小雪家旁边有所大学,大学对面的安置小区有超多的流动摊贩卖各式各样的小吃,前段时间多了个卖新疆羊肉串的,闻到那香味便让我想到了小时候的牛肉串。现在这年头,那小摊上的东西不太敢吃,所以还是自!己!做!吧!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小块
  • 5小个
  • 半勺
  • 两勺
  • 一大勺
  • 一勺
  • 多半匙
  • 一小勺
  • 一小把
  • 两勺
  • 一小把
  • 一小勺

1.将牛肉和生姜大蒜洗净;

2.牛肉切薄片,用料酒、生粉、老抽、生抽、黑胡椒粉和盐,腌制半小时,大蒜和生姜切成末,牙签洗干净放水中泡着

3.将牛肉串成串,基本上一个牙签上就是一片肉

4.平底锅中倒入稍微多点的油,带油温达到7成热后把牛肉串放进去炸

5.等牛肉完全变色就可以关火了

6.将牛肉串放到漏勺上,让油滴一下,锅中的油可以倒到碗里留着炒菜用

7.锅中留少许底油,放入花椒粒炸香,再放入生姜大蒜末炒香

8.放入牛肉串,撒上一点干辣椒粉、孜然粉和葱花

9.拌匀即可出锅

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